Comme on le dit si bien : on apprend de ses erreurs. Et ce n'est pas le cuisinier vedette de la télévision française Philippe Etchebest qui dira le contraire. Le 23 mai, en collaboration avec Tibo InShape et Juju FiCats, il a publié une vidéo sur sa chaîne YouTube dans laquelle il raconte l'une de ses plus grandes erreurs en tant que chef cuisinier. Lorsque l'influenceur sportif, qui servait d'aide-cuisinier pour l'occasion, l'a interrogé sur ses pires accidents en cuisine, le chef étoilé s'est souvenu de la fois où il a préparé une soupe de poisson.
"Le pire bobo que j'ai eu, c'est quand j'ai préparé une soupe de poisson. Et alors que je nettoyais le poisson, je n'ai pas fait attention et j'ai été piqué par une vive", a-t-il expliqué. Et ce n'était pas une simple piqûre, compte tenu de l'ampleur qu'elle avait prise. "Au bout d'une semaine, je n'allais vraiment pas bien. J'arrive dans la cuisine, j'avais des yeux comme ça. Le chef cuisinier me regarde, il pensait que j'avais fait la fête toute la nuit. Il me demande si je vais bien, je réponds "non, non, je ne vais pas bien". Je lui montre alors mon bras. J'avais toute une chaîne de ganglions le long du bras", a-t-il poursuivi.
Bien encadré, l'homme de 55 ans a suivi les instructions de son chef à la règle. "Il m'a regardé et m'a dit : 'Voilà, tu vas vite à l'hôpital. Maintenant!' En réalité, j'avais une septicémie", conclut-il. Ce genre d'erreur ne se produit qu'une seule fois ! Et nous sommes certains que l'homme qui a fait partie du jury de "Top Chef" prendra toutes les précautions à chaque nouvelle soupe de poisson.
Laure Bertrand