1 jour avant le réveillon de Noël et vous êtes toujours à la recherche du dessert parfait ? Voici une recette qui pourrait bien vous convaincre et ravir les papilles de vos invités.
Ingrédients pour 8 personnes :
25 cl de crème entière ¦ 2 feuilles de gélatine ¦ 3 blancs d'œufs ¦ 50 g de sucre ¦ 500 g de crème de marrons ¦ 24 biscuits à la cuillère ¦ quelques marrons glacés.
LES ÉTAPES À SUIVRE
v Placez la crème fouettée au congélateur pendant 20 minutes.
v Placez les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide pour les ramollir.
v Battez les blancs d'œufs en neige ferme.
v Battez la crème froide en chantilly et ajoutez le sucre.
v Versez 2 cuillères à soupe d'eau dans une petite casserole et faites dissoudre la gélatine à feu doux, en remuant avec une cuillère en bois.
v Mélangez avec la crème de marrons, puis incorporez délicatement la crème fouettée et enfin les blancs en neige.
v Tapissez un moule à cake de film alimentaire, répartissez les biscuits à la cuillère sur les côtés, puis versez une couche de mousse. Puis une couche de biscuits et répétez l'opération en terminant par des biscuits.
v Placez au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.
v Avant de servir, démoulez délicatement le Stollen et décorez-le de marrons glacés.
À savoir : Panettone, sapin façon Number Cake, pop-corn de Noël ou bûche plus traditionnelle, ces 80 recettes raviront les palais sucrés pendant les fêtes. Gâteaux de Noël, bûches et autres biscuits, par Émilie Laraison, éditions Solar, 14,95 €.
À faire également : Toasts de fête : Idées de recettes apéritives pour un réveillon sain et délicieux !